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雞蛋已經開始嚴查藥殘,鹌鹑蛋嚴查藥殘還會遠嗎?

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雞蛋已經開始嚴查藥殘,鹌鹑蛋嚴查藥殘還會遠嗎?

  國家剛剛下發通知:雞蛋中必須要檢查這些藥物!

  為保障動物源性食品安全,促進養殖環節科學、安全、合理使用獸藥,農業農村部于2019年4月3日下發通知(詳見《農牧發[2019]13号》文件):要求對蛋雞養殖業及其所産雞蛋進行日常監督、檢查、抽檢和檢測。

  對抽檢雞蛋中的藥物殘留情況,要按照文件指明須檢測的藥物成分進行檢測,并依據殘留限度要求對檢測結果進行評判,及按照相關處罰要求、法律法規對違規違法行為進行查處。

  通過研讀文件詳細内容和附件所列監測/檢測的具體藥物,基本可總結出如下幾方面的信息可供大家生産實際中參考和注意。

  2019年動物及動物産品藥殘重點監控計劃

  喹諾酮類

  磺胺喹惡啉

  強力黴素

  氯羟吡啶

  金剛烷胺

  首先,附件1對主要蛋雞養殖和流通省份明确提出了需要監測/檢測的藥物成分。對每次、每批抽檢的雞蛋,都要檢測雞蛋中是否含有氟喹諾酮類、磺胺類(磺胺喹惡啉為主)、四環素類、氯羟吡啶和金剛烷胺。

  氟喹諾酮類目前在獸藥市場中主要有洛美沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、惡喹酸、氟甲喹、恩諾沙星、二氟沙星、沙拉沙星、麻波沙星、和環丙沙星等,這些氟喹諾酮類藥物一定不要用于産蛋雞。

  表1:雞蛋中必檢藥物成分及限量要求

化合物

檢測限(或定量限)

Detection  or Quantification Limit(μg/kg orμg/L)

殘留限量

MRL(μg/kg)

氟喹諾酮類

Fluoroquinolones

環丙沙星 Ciprofloxacin 10

不得檢出 ND

恩諾沙星 Enrofloxacin 10

洛美沙星 Lomefloxacin 0.5

氧氟沙星 Ofloxacin 0.5

諾氟沙星 Norfloxacin 1.0

培氟沙星 Pefloxacin 1.0

噁喹酸 Oxolinic acid 0.5

50

磺胺喹噁啉

Sulfaquinoxaline

磺胺喹噁啉 Sulfaquinoxaline 20

不得檢出ND

金剛烷胺

Amantadine

金剛烷胺 Amantadine 1

不得檢出 ND

氯羟吡啶

Clopidol

氯羟吡啶 Clopidol 20

不得檢出 ND

四環素類

Tetracyclines

四環素 tetracycline 20

200

土黴素 Oxytetracycline 20

金黴素 Chlortetracycline 20

多西環素 Doxycycline 20

不得檢出 ND

  注:摘自《農牧發[2019]13号》文件附件4

  在當前獸藥市場上,四環素類藥物主要有四環素、土黴素、金黴素和多西環素;其它,磺胺類主要檢測磺胺喹惡啉,還有氯羟吡啶、金剛烷胺這些都是要求不得檢出的。不得檢出的檢測限度最小是0.5μg/kg,即隻要是正在産蛋的雞,在養殖過程中使用了上述必檢的藥物成分,現在儀器的先進程度都可以檢測出來的。

  所以,對上述國家必檢的藥物成分,一定不要用于正在産蛋的雞。否則,你收的雞蛋一旦被抽檢的話,就會被檢測出使用過的藥物成分。按照《食品安全法》和最新的《食品安全實施法細則(草案)》處罰條款,輕則經濟損失巨大,重則拘留和判刑。

  其次,通過對文件的學習和附件1、附件4的要求及檢測限度,可以看到:2019年,硫酸新黴素、硫酸粘菌素、阿莫西林、氨苄西林、鹽酸林可黴素、杆菌肽(鋅)、替米考星、泰樂菌素等,這些藥物沒有被列為雞蛋抽檢、檢測的必檢成分。

  但是,盡管雞蛋抽檢、或送檢進行檢測時,不檢;并不是說,可以随便、任意使用。這些藥物的标簽說明書上大多都指明“禁用于産蛋雞”字樣,所以在現場檢查和監測過程中,發現有給正在産蛋的雞使用上述藥物的,也是不被允許的,将會受到相應的處罰。除非你實際使用了,沒有用藥記錄。

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